Hareng mariné

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    Hareng mariné Photo: Joel Wåreus/imagebank.sweden.se

Hareng mariné - "Inlagd sill"

Ingrédients:

1 boîte de hareng dessalés (4 filets)
2 citrons
130 g de sucre
150 ml d'eau
1 c. à thé de poivre en grains
1 c. à thé de poivre blanc en grains
2 feuilles de laurier
1 oignon
1 poireau
1 bouquet d'aneth

Préparation:

Presser les citrons. Préparer une marinade avec le jus de citron, l'eau, le sucre et les épices. Faire mijoter. Laisser refroidir.

Egoutter les filets de hareng. Les couper en morceaux. Hacher l'oignon et le poireau.

Dans un bocal mettre une couche d'oignon, de poireau, de hareng, d'aneth et recommencer.

Passer la marinade. La verser sur le tout. Laisser reposer une nuit.

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